新じゃがチキンの甘辛煮

作り方

1. 新じゃがはたわしで表面の汚れを洗い、ペーパーで水気をとって半分に切る。鶏肉はひとくち大に切る。
2. ごま油を中火で熱し、新じゃが・鶏肉を加える。時々返しながら3～4分、表面に香ばしい焼き色をつける。
   じゃがいもの断面をしっかり焼いてから煮ると、香ばしさが加わりグッとおいしく仕上がります。
3. Aを加え、弱火にする。蓋をして15分ほど、新じゃがに串がスッと入る程度まで煮る。
4. 器に盛り、お好みで刻んだ青ねぎを散らす。