鶏むね肉de揚げない米粉の唐揚げ

鶏むね肉を使った揚げない唐揚げ。少ない油と米粉を使うことで、さらにヘルシーに！米粉はキメが細かいので衣が薄くつき、油を吸いにくいので、カラッと軽い揚がり具合いに。冷めてもサクサク感が続くので、お弁当にもオススメです。「ヤマサ絹しょうゆ」を使うことで、やわからで余韻のある味わいの唐揚げに♪淡白な鶏むね肉とも相性抜群です！

作り方

鶏肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあけ、ひと口大のそぎ切りにする。Aを揉み込み、10分ほどおく。
鶏むね肉は、穴をあける＆そぎ切りにすることで柔らかく仕上がります。
STEP1の汁気をきり、米粉をまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて広げ、STEP1を並べ入れる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかける。5分ほど焼き、裏返してさらに2分ほど焼く。
フライパンは直径22cmのものを使用しました。
油をきって器に盛り、お好みでキャベツのせん切り、カットしたレモン、ミニトマトを添える。

人数	2人分
調理時間	10分（下味をつける時間を除く）
カロリー(１人分)	561kcal
塩分(１人分)	2.3 g
レシピ制作者	Yuu

材料

鶏肉（むね）			1枚(300g)
	A
	ヤマサ絹しょうゆ		大さじ1と1/2
	酒、マヨネーズ		各大さじ1
	砂糖		小さじ1
	おろしにんにく、おろししょうが(チューブ)		各1〜2cm
米粉			大さじ3
サラダ油			大さじ3
（お好みで）キャベツのせん切り、レモン、ミニトマト			各適量

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

このレシピは

ヤマサ絹しょうゆ

を使っています

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作り方

鶏肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあけ、ひと口大のそぎ切りにする。Aを揉み込み、10分ほどおく。
鶏むね肉は、穴をあける＆そぎ切りにすることで柔らかく仕上がります。
STEP1の汁気をきり、米粉をまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて広げ、STEP1を並べ入れる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかける。5分ほど焼き、裏返してさらに2分ほど焼く。
フライパンは直径22cmのものを使用しました。
油をきって器に盛り、お好みでキャベツのせん切り、カットしたレモン、ミニトマトを添える。

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