にらたまそうめんチャンプルー

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味付けは「ヤマサ昆布つゆ白だし」のみのシンプルなチャンプルーです。野菜は軽く炒めて、火を通しすぎいないように。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)378kcal
塩分(1人分)2.3 g
材料
そうめん250g
にら1/2把
にんじん40g
もやし150g
かまぼこ80g
ごま油大さじ3
紅生姜適宜
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2
2個
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1

作り方

  1. にらは5cm長さ、にんじんは5cm長さの短冊切りにします。もやしはさっと洗い、かまぼこはいちょう切りにしておきます。
  2. そうめんは茹でて水でよく洗い、水気をきり、ごま油大さじ1をからめておきます。
  3. はよく混ぜ合わせて、ごま油大さじ1を熱したフライパンに流し入れ、スプーンで大きく混ぜ炒めて、ふんわり卵を作り、一度取り出しておきます。
  4. 同じフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、STEP1のにんじん、もやし、かまぼこをさっと炒め、STEP2を加えほぐすように炒めます。最後にSTEP3STEP1のにら、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加えてひと炒めし、器に盛りつけ紅生姜を添えます。
このレシピに対するコメント

お素麺が余っているので早速作りたいと思います。

2018.09.11

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