たらこクリーム冷製カッペリーニ

通常パスタには茹で湯の1%ほどの塩を入れますが、たらこの塩分と「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」の風味を考慮して今回は控えめに。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)429kcal
塩分(1人分)1.6 g
レシピ制作者平井 葉子
材料
カッペリーニ60g
たらこ1腹
生クリーム120cc
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ小さじ2
粉ゼラチン1g
お湯(80度程度)40cc
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ数滴
EVオリーブオイル適量

作り方

  1. 熱い湯に粉ゼラチンをふり入れて混ぜ溶かし、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」を加えて氷水にあてながら泡立て器で混ぜてゼリー状にする。
  2. たらこは薄皮を取り除き、生クリームと混ぜる。
  3. 鍋に湯(分量外)を沸かし塩少々とオリーブオイル少々(分量外)を加えてカッペリーニを2分ほど茹で,氷水でしめた後,水気を切ってSTEP2を和える。
  4. 皿にSTEP3を盛り付け,STEP1のしょうゆゼリーをのせる。
  5. EVオリーブオイルと「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」を垂らす。
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