おこげが香ばしい☆バターじょうゆパエリア

2113
最後、一気に強火で加熱することでおこげを作り、しょうゆの風味が引き立ちます。サフランの代わりにしょうゆを使い、フライパンで手軽に作れる和風パエリアにしました。バターしょうゆとレモンの組み合せが後を引く美味しさです。具材を鮭やエビ、季節の野菜などに変えれば、簡単にアレンジできます。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)537kcal
塩分(1人分)4.4 g
レシピ制作者松丸 まき
材料
1合(150g)
鶏肉(もも)100g
あさり(殻付き)8個
玉ねぎ1/4個(50g)
赤パプリカ1/4個(40g)
にんにく1片
150cc
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ3
大さじ2
オリーブオイル大さじ1
バター10g
こしょう少々
小ねぎ適量
レモン1/2個(50g)

作り方

  1. 鶏肉を一口大に切り、塩、こしょうをしてフライパンで両面を焼き、取り出しておく。
    中まで火が通っていなくてOKです。
  2. STEP1のフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて、炒める。にんにくの香りが上がってきたら、米を洗わずに入れて、炒める。
  3. 米が透明になったら、水、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」、酒を入れ、上に乱切りにした赤パプリカ、STEP1の鶏肉、砂抜きしたあさりをのせ、蓋をして弱火で12分加熱する。
  4. 味見をして、米に芯が残っていなければ蓋を取り、強火にして一気に水分を飛ばして、おこげを作る。
    芯がある場合、加熱時間をのばしてください。
  5. 小さく切ったバター、小口切りにした小ねぎを全体に散らし、くし形に切ったレモンを飾ったら完成!
このレシピに対するコメント

炊飯器では作ったことありますがまた作りたくなりました!

2017.03.17

サフランなしで作れるのが良いですね。

2016.11.11

おこげ好きだから作りたい!

2016.07.18

「おこげが香ばしい☆バターじょうゆパエリア」のクッキングレポ

レポを書く
  • pikyuさん from SnapDish
    2015.10.27
    旦那弁当☆秋刀魚づくしの和食弁♪

    *秋刀魚の蒲焼き 
    *小松菜のおかか和え
    *胡桃入り南瓜サラダ 
    *竹輪と胡瓜のワサマヨ和え
    *レタス&パプリカ 
    *竹輪の磯辺揚げ
    *秋刀魚ときのこの和風パエリア

    旦那さんの希望で取り分けておいたパエリアをお弁当にも♡
    今日も気をつけて、いってらっしゃい☆

  • pikyuさん from SnapDish
    2015.10.26
    秋刀魚ときのこで秋の和風パエリア♡

    モニターで鮮度の一滴頂きました♡
    レシピの和風パエリアを秋刀魚ときのこたっぷりの秋バージョンで(ㆁωㆁ*)♪
    他におかずも4種程用意したのに二人でお米2合分ペロリ完食😁♪笑

    ありがとうございました♡

    • すばらしい、チャレンジしてみます。

    • trmk63732さま
      フライパンごとテーブルに出す豪快さが食欲をそそりますね!
      さんまのきのこで秋の味覚もたっぷり♪

Totop