ブロッコリーの茎で作るポタージュ

作り方

1. ブロッコリーの茎の外側の硬い部分を包丁で削ぎ取り、薄切りにする。
2. 鍋にバターとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ブロッコリーの茎を加えて炒める。油が馴染んだら、水を加えて蓋をし4分煮る。
3. STEP2に牛乳と「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を入れて1分半ほど煮る。
4. ミキサーにかけて、器に盛る。お好みで黒こしょうやブロッコリーの花蕾（からい／株の中央、先端部分の部分）を散らす。