夏野菜のはさみ揚げ

作り方

1. ゴーヤは種をとり、8mm厚さの輪切りにします。なすはヘタを落として半分になるところに縦に切り込みを入れます。
2. Ａのにら、生しいたけはみじん切りにし、豚ひき肉と「ヤマサ昆布つゆ白だし」と混ぜ合わせます。
3. STEP1のゴーヤに小麦粉をふり、なすは切り込みに小麦粉をふり、STEP2をいれてはさみます。
4. STEP3を合わせたＢの衣にくぐらせて170度の揚げ油で返しながら3分揚げます。「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ4と水1カップを合わせて、白すりごまと、おろし生姜を加えたものでいただきます。