大根と牛肉の甘辛煮

作り方

1. 大根は8等分の輪切りにし、角を落とすように面取りをし、片面に十字の隠し包丁を入れる。
2. 牛肉は食べやすい大きさに切り、余分な水気はペーパーでおさえ酒をまぶしておく。
3. 鍋にごま油をあたためる。大根をさっと焼き付けたあと、牛肉も加え炒める。
4. だしを加え、煮立ったらAを加え混ぜ溶かす。再び煮立ったらアクをとり、火を弱めて落とし蓋をする。煮汁が少量になるまで、時々まぜながら煮詰める。
5. 火を止め、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加えさっと混ぜる。