バターナッツときのこのShojinプリン

作り方

1. ＜「きのこ炒め」作り方＞ しいたけ、エリンギ、しめじを0.5㎝程の短冊に切り、フライパンにサラダ油を敷き、炒める。
2. 軽く塩・こしょうをして、仕上げに鍋肌から「ヤマサしょうゆ」を回し入れる。
3. ＜「Shojinプリンベース」作り方＞ バターナッツの皮をむき、適当な大きさに切り、10～15分蒸す。
   竹串で刺して柔らかければOK。 バターナッツの下の丸い部分の種を抜いて、釜にして蒸し、器として使う。
4. STEP2を温かいうちに裏ごしする。
5. STEP4のバターナッツに豆乳、出汁を混ぜ合わせる。その後、「ヤマサしょうゆ」を入れて、最後に餅粉を3～4回に分けて混ぜ合わせる。粘度が出てきたら完成。
6. ＜仕上げ＞ STEP5のShojinプリンベースに、STEP2のきのこ炒めを混ぜ合わせる。STEP3のバターナッツの器に入れて15分蒸す。
   器をバターナッツにする場合は、別途必要個数を用意する。