タイ クン・オップ・ウンセン

タイの屋台で人気の1品、ピリ辛に仕上がりおつまみメニューにぴったりです。
人数2人分
調理時間20分

(春雨の戻し時間を除く)

カロリー(1人分)250kcal
塩分(1人分)3.7 g
材料
えび150g(4尾)
はるさめ70g
しめじ60g
セロリ40g
にんにく(粗みじん)5g
しょうが(粗みじん)5g
サラダ油4g
パクチー適量
【調味液】
鶏がらスープの素5g
200g
砂糖3g
ヤマサ辛旨!SPICY醤(スパイシージャン)35g
ナンプラー8g

作り方

  1. はるさめは水でもどして、水気を切ったら【調味液】に浸しておく。
  2. しめじは石づきを取り、小房に分ける。セロリは斜め薄切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を入れ、にんにくとしょうがを弱火で香りが出るまで炒める。
  4. STEP3にしめじとセロリを入れ軽く炒めたら、STEP1を入れえびを乗せる。沸騰したら蓋をして、弱火で水分がなくなるまで煮る。
  5. 器に盛り、パクチーを飾る。
    お好みで、小ねぎ等に変えても美味しくいただけます。
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