レンジチャーシューで柚子こしょうカルパッチョ
簡単に作れるレンチンチャーシューを、大皿に野菜を盛って綺麗に盛り付けて、柚子こしょうを効かせたソースをかけていただきます。そのままはもちろん、玉ねぎと一緒に食べるのがおすすめ。レタスで包んでもおいしくいただけます。シンプルなチャーシューが一気にごちそうに!柚子こしょうソースには「ヤマサ 絹しょうゆ」を使ってピリッとさわやかな辛みをまろやかに。
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作り方
- レンジ対応の耐熱容器にオーブンシートを敷き、その上に豚ばら肉をのせて両面フォークなどで数か所さし、脂身を上に置く。
- STEP1に混ぜ合わせたAをかけ、ラップなしでレンジ(600W)で5分加熱したら一旦取り出し、裏返して再度ラップなしで4分加熱する。
- 取り出して全体にラップをかけ、そのまま10分蒸らして中まで火を通す。玉ねぎを水にさらしておく。玉ねぎはスライサーで繊維を断ち切るように横にスライスすると、辛みが抑えられておいしくいただけます。
- 器にレタスを敷き詰め、薄めに切ったSTEP3のチャーシューを並べたら水気を切った玉ねぎをのせ、ピンクペッパ―を散らし、STEP3で残ったタレを全体にかける。
人数 | 2~3人分 |
---|---|
調理時間 | 12分 (蒸らし時間除く) |
カロリー(1人分) | 485kcal |
塩分(1人分) | 2.9 g |
レシピ制作者 | 奥田和美/たっきーママ |
材料
豚肉(ばら、かたまり) | 350g | ||
フリルレタス | 3枚 | ||
玉ねぎ(スライス) | 1/2個 | ||
ピンクペッパ― | 適量 | ||
A | |||
---|---|---|---|
砂糖、みりん、酒、酢 | 各大さじ1 | ||
ヤマサ 絹しょうゆ | 大さじ3 | ||
柚子こしょう | 小さじ2 |
柚子こしょうは辛さによって加減してください。
作り方
- レンジ対応の耐熱容器にオーブンシートを敷き、その上に豚ばら肉をのせて両面フォークなどで数か所さし、脂身を上に置く。
- STEP1に混ぜ合わせたAをかけ、ラップなしでレンジ(600W)で5分加熱したら一旦取り出し、裏返して再度ラップなしで4分加熱する。
- 取り出して全体にラップをかけ、そのまま10分蒸らして中まで火を通す。玉ねぎを水にさらしておく。玉ねぎはスライサーで繊維を断ち切るように横にスライスすると、辛みが抑えられておいしくいただけます。
- 器にレタスを敷き詰め、薄めに切ったSTEP3のチャーシューを並べたら水気を切った玉ねぎをのせ、ピンクペッパ―を散らし、STEP3で残ったタレを全体にかける。
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