まる生Wおろしぽん酢でなすのステーキ

作り方

1. なすはへたを落として縦半分にカット。切り口に格子状の飾り包丁を入れる。5分ほど水にさらし、ペーパーでふきとる。
2. ごま油を中火で熱し、STEP1の断面を下にして並べる。中火で2～3分焼き、焼き色をつける。
3. 弱火にしてAを加え、蓋をして5分ほど蒸し煮する。 火が通ったら蓋をはずし、フライパンをゆすりながら中火で余計な汁気を煮詰める。
   火が強すぎたり煮詰めすぎたりすると焦げつくことがありますのでご注意ください。
4. 照りよく仕上がったら盛り付け、お好みでベビーリーフ・ミニトマトを添える。