秋鮭とドライトマトの炊き込みごはん

作り方

1. 米は研いですすぎ、ざるにあげる。ドライトマト、パセリはそれぞれ粗めのみじん切りにする。しめじは石突きを除いてほぐし、炊飯器に入れてAの「ヤマサ昆布つゆ」を少々かけておく。秋鮭は焼き網、またはフライパンでこんがりと焼く。
   しめじに「ヤマサ昆布つゆ」をかけて下味をつけておきます。秋鮭は一度焼いて香ばしくします。表面が焼ければ、中は生でもOKです。
2. しめじの入った炊飯器に米を入れてざっと混ぜ、Aを加え、炊飯器の目盛りを目安に水を注ぐ。米としめじをかるく平らにならし、ドライトマトと秋鮭を入れて炊飯する。
3. 炊きあがったら秋鮭を取り出し、骨を除きほぐす（皮はお好みで加える）。炊飯器に戻し入れ、パセリと共にざっと混ぜる。