冬瓜と鶏団子のうま煮

作り置きOK!夏が旬の冬瓜と、手作り肉団子で和風の煮物レシピ。「ヤマサ 絹しょうゆ」が繊細なお料理の味わいを引き立てます。

ポイント
保存容器入れ、冷蔵庫で5日ほどストックできます。

人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)376kcal
塩分(1人分)2.9 g
レシピ制作者加瀬まなみ.
材料
冬瓜400g
挽き肉(牛・豚)200g
玉ねぎ1/2個
かつおだし600ml
A
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
片栗粉大さじ1
こしょう少々
小ねぎ(刻んだもの)適宜

作り方

  1. 冬瓜は種・ワタを除いて一口大にし、皮をむいて格子状に浅く切り目を入れる。やわらかくなるまで下ゆでし、水気をきる。
  2. 玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉(合びき)、塩、こしょうに加えて練る。直径2cmほどに丸める。
  3. かつおだしを煮立て、STEP2を加えてアクをすくう。 STEP1・Aを加え、煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。
  4. 同量の水で溶いた片栗粉を流し入れて全体を混ぜ、とろみをつける。器に盛り、お好みで刻み小ねぎを散らす。
このレシピに対するコメント

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2022.08.03

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