とろとろあんかけチャンプルー
とろとろのあんかけが絡んだチャンプルーは、ご飯にかけて食べてもおいしい!「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」の豊かな旨味と深いコクが効いたひと品。
作り方
- ごま油を中火で熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらもやし、ニラを炒めて火が通ったら豆腐を加え、ざっくり混ぜたら卵をまわしかける。豆腐の形をなるべく大きく残すため、大きめに切って加えてください。
- 卵が固まってきたらAを加え、ふつふつして来たら混ぜたBを加えてとろみが出るまで優しく混ぜ、器に盛ってかつお節を散らす。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 10分 |
カロリー(1人分) | 429kcal |
塩分(1人分) | 1.6 g |
レシピ制作者 | 奥田和美/たっきーママ |
材料
豚肉(こま切れ) | 100g | ||
もやし | 1袋 | ||
にら(3cm幅に切る) | 1/2束 | ||
木綿豆腐(一口大に切る) | 300g | ||
卵(溶いたもの) | 2個 | ||
かつお節 | 1パック | ||
ごま油 | 大さじ1 | ||
A | |||
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水 | 200ml | ||
鶏がらスープの素 | 小さじ2 | ||
塩 | 小さじ1/4 | ||
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 小さじ1 | ||
しょうが、にんにく(共にチューブ) | 各2cm | ||
B | |||
片栗粉 | 大さじ1 | ||
水 | 大さじ2 |
作り方
- ごま油を中火で熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらもやし、ニラを炒めて火が通ったら豆腐を加え、ざっくり混ぜたら卵をまわしかける。豆腐の形をなるべく大きく残すため、大きめに切って加えてください。
- 卵が固まってきたらAを加え、ふつふつして来たら混ぜたBを加えてとろみが出るまで優しく混ぜ、器に盛ってかつお節を散らす。
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