とろとろあんかけチャンプルー
とろとろのあんかけが絡んだチャンプルーは、ご飯にかけて食べてもおいしい！「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」の豊かな旨味と深いコクが効いたひと品。
作り方
ごま油を中火で熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらもやし、ニラを炒めて火が通ったら豆腐を加え、ざっくり混ぜたら卵をまわしかける。豆腐の形をなるべく大きく残すため、大きめに切って加えてください。
卵が固まってきたらAを加え、ふつふつして来たら混ぜたBを加えてとろみが出るまで優しく混ぜ、器に盛ってかつお節を散らす。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 429kcal |
| 塩分(１人分) | 1.6 g |
| レシピ制作者 | 奥田和美/たっきーママ |
材料
| 豚肉（こま切れ） | 100g | ||
| もやし | 1袋 | ||
| にら（3cm幅に切る） | 1/2束 | ||
| 木綿豆腐（一口大に切る） | 300g | ||
| 卵（溶いたもの） | 2個 | ||
| かつお節 | 1パック | ||
| ごま油 | 大さじ1 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 水 | 200ml | ||
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2 | ||
| 塩 | 小さじ1/4 | ||
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 小さじ1 | ||
| しょうが、にんにく（共にチューブ） | 各2cm | ||
| B | |||
| 片栗粉 | 大さじ1 | ||
| 水 | 大さじ2 | ||
作り方
- ごま油を中火で熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらもやし、ニラを炒めて火が通ったら豆腐を加え、ざっくり混ぜたら卵をまわしかける。豆腐の形をなるべく大きく残すため、大きめに切って加えてください。
- 卵が固まってきたらAを加え、ふつふつして来たら混ぜたBを加えてとろみが出るまで優しく混ぜ、器に盛ってかつお節を散らす。
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