ひとくちつくね串

作り方

1. ボウルに鶏挽き肉、長ねぎ、おろししょうが、Aをいれて均一になるまで混ぜる。12等分してそれぞれ俵型に成形し、はしから串を刺してかたちを整える。
   写真では長さ9cmの串に刺しています。俵型に成形する際は手に油（分量外）をつけるとやりやすいです。両手でキャッチボールするようにして空気を抜いて俵型にします。大きく作る際は、加熱時間を調整してください。
2. フライパンに油を入れて中火にかけ、STEP1のつくね串を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色がついたら弱火にし、水を加え蓋をして蒸し焼きにする。（2分）
3. 蓋をとり、余分な水分油分があればペーパーでふきとり、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加え、フライパンをゆすりながらつくねを絡める。※途中裏返します。
4. 器に青じそをしき、STEP3を盛りつける。