ひとくちつくね串

お花見やお弁当にもぴったり!ひとくちサイズのミニつくね。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を使うと、簡単においしそうなテリをつけることができます。
個数12個分
調理時間30分
カロリー(1人分)175kcal
塩分(1人分)1.1 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
鶏挽き肉(もも)300g
長ねぎ(みじん切り)50g
しょうが(おろしたもの)小さじ1
A
片栗粉小さじ4
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ小さじ2
小さじ2
小さじ2
大さじ1
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2
青じそ適量

作り方

  1. ボウルに鶏挽き肉、長ねぎ、おろししょうが、Aをいれて均一になるまで混ぜる。12等分してそれぞれ俵型に成形し、はしから串を刺してかたちを整える。
    写真では長さ9cmの串に刺しています。俵型に成形する際は手に油(分量外)をつけるとやりやすいです。両手でキャッチボールするようにして空気を抜いて俵型にします。大きく作る際は、加熱時間を調整してください。
  2. フライパンに油を入れて中火にかけ、STEP1のつくね串を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色がついたら弱火にし、水を加え蓋をして蒸し焼きにする。(2分)
  3. 蓋をとり、余分な水分油分があればペーパーでふきとり、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加え、フライパンをゆすりながらつくねを絡める。※途中裏返します。
  4. 器に青じそをしき、STEP3を盛りつける。
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