あさりとスナップえんどうのかきあげ

作り方

1. あさりのむき身はさっと振り洗いをして水気をふいておく。
2. スナップえんどうは筋を取り、1cm幅に切ります。にんじんは皮をむいて4cm長さのせん切りにします。
3. STEP1、STEP2をボウルに入れ、小麦粉を振り入れてよくからめ、水を少しずつ加えてやっとまとまるくらいになるまで混ぜます。
4. STEP3を8等分に分け、油をくぐらせた木べらにのせて、170℃に熱した揚げ油で、2～3分揚げ、あわせたＡでいただきます。
   ※油がはねることがありますので注意ください。