きのこと里芋の揚げ物 みぞれあんかけ

作り方

1. 里芋は皮をむきひと口大の大きさに切り揃えたら、流水でさっと表面のぬめりを取ったのち、水気をよく拭き取っておく。
2. きのこ4種は石づきを切っておき、食べやすい大きさに手で割いておく。
3. 里芋ときのこに片栗粉（各大さじ1）をふって全体にまぶし、中温の揚げ油で揚げる。
4. みぞれあんかけを作る。大根は皮をむき大根おろしを作っておく。小鍋に水と「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、片栗粉（大さじ1)を水で溶き流し入れとろみを付け、大根おろしを汁ごと加えてみぞれあんかけにする。
5. 器に揚げ里芋をしき、きのこをあしらったらみぞれあんかけを回しかけて最後におろししょうがをのせて完成。