クリスマスに牛肉入りブルスケッタ
クリスマスごはんの前菜として、ちょっぴり豪華な牛肉入りのブルスケッタはいかがですか？少量のステーキ肉でもとてもおいしく仕上がります。
作り方
- トマト、チーズは7～8㎜各の角切りにし、レモンの皮は千切りにしてボウルに入れる。オリーブオイル、塩、黒こしょうで和え、冷蔵庫に入れておく。
- 牛肉の両面に塩・こしょうをし、中火で両面に焼き色を付ける（焼き加減はお好みで）。「ヤマサ 絹しょうゆ」、みりんを加えて肉によくからめ、バットなどにとる。
- バターにおろしにんにくを加えてよく混ぜ合わせ、バゲットまたはバタールに塗り、トースターで軽くまわりに焼色がつくまで焼く。
- STEP2の粗熱が取れたら1cm各ほどに切る。
- STEP3のパンに、STEP1、STEP4をのせ、バジルをちぎって散らす。
| 人数 | 3~4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 325kcal |
| 塩分(１人分) | 1.5 g |
| レシピ制作者 | 神田智美 |
材料
| 牛肉（ステーキ用） | 1枚(70gほど) | ||
| 塩・こしょう（肉用） | 適量 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ 絹しょうゆ | 大さじ1/2 | ||
| みりん | 大さじ1/2 | ||
| トマト | 1/2個 | ||
| チーズ（お好みのもの） | 50gほど | ||
| フレッシュバジル | 2枚 | ||
| レモンの皮 | 3cm×3cmほど | ||
| EXVオリーブオイル | 大さじ1 | ||
| 塩 | 多めのひとつまみ | ||
| 黒こしょう | 適量 | ||
| バゲットまたはバタール | 8切れ | ||
| バター（有塩） | 大さじ1ほど | ||
| にんにく（おろしたもの） | 少々 | ||
ステーキ用の牛肉は、ランプ肉などがおすすめです。
作り方
- トマト、チーズは7～8㎜各の角切りにし、レモンの皮は千切りにしてボウルに入れる。オリーブオイル、塩、黒こしょうで和え、冷蔵庫に入れておく。
- 牛肉の両面に塩・こしょうをし、中火で両面に焼き色を付ける（焼き加減はお好みで）。「ヤマサ 絹しょうゆ」、みりんを加えて肉によくからめ、バットなどにとる。
- バターにおろしにんにくを加えてよく混ぜ合わせ、バゲットまたはバタールに塗り、トースターで軽くまわりに焼色がつくまで焼く。
- STEP2の粗熱が取れたら1cm各ほどに切る。
- STEP3のパンに、STEP1、STEP4をのせ、バジルをちぎって散らす。
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