じゃがいもとソーセージのホットサラダ

食べ応えのあるじゃがいもサラダ。酸味と甘さのバランスが絶妙な「ヤマサおまかせ酢」とギリシャヨーグルトでヘルシーに仕上げます。

ポイント
じゃがいもは塩ゆでにして粉吹きいも作ります。具材が温かいうちに「ヤマサおまかせ酢」を加え混ぜ合わせ、さらにギリシャヨーグルトを加えさっと合わせて仕上げます。お好みでマスタードを加えても。

作り方

じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切り水にさっとさらす。鍋にじゃがいも・同量の水・塩を入れふたをして火にかけ、煮立てば弱火でやわらかくゆでざるに上げ水気を切り、鍋に戻し弱めの中火にかけ揺すりながら水分をとばす。
ソーセージは斜めに切り、玉ねぎは薄切りにする。フライパンにオリーブオイルをひきソーセージ・玉ねぎをつやよく炒め、軽く塩・こしょうをする。パセリはみじん切りにする。
ボウルにSTEP1・STEP2を移しAを順に加え混ぜ合わせ、こしょうをふって完成。

材料

じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切り水にさっとさらす。鍋にじゃがいも・同量の水・塩を入れふたをして火にかけ、煮立てば弱火でやわらかくゆでざるに上げ水気を切り、鍋に戻し弱めの中火にかけ揺すりながら水分をとばす。
ソーセージは斜めに切り、玉ねぎは薄切りにする。フライパンにオリーブオイルをひきソーセージ・玉ねぎをつやよく炒め、軽く塩・こしょうをする。パセリはみじん切りにする。
ボウルにSTEP1・STEP2を移しAを順に加え混ぜ合わせ、こしょうをふって完成。