厚揚げの洋風ステーキ

作り方

1. にんにくは薄切りにし、時間があれば中央の芽を竹串などで取りのぞく。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて弱めの中火にかけ、STEP1を入れてフラパンを傾け、オイルの中でにんにくを揚げるようにしてじっくりと火を入れる。香りがたち、いい焼色がついたらにんにくはいったんとり出す。
3. STEP2に厚揚げを入れ、弱めの中火のまま焼く。こんがりとした焼色がついたらひっくり返し、もう片面も弱めの中火でいい焼色がつくまで焼く。
   厚揚げは弱めの中火でじっくりめに焼くことで、中央までしっかり温度が上がります。
4. STEP3に「ヤマサ 絹しょうゆ」、みりんを入れ、STEP1のにんにくをもどして厚揚げ全体によくからめる。何度かやさしくひっくり返すとよい。
5. 付け合わせとともにソースごと皿に盛り、にんにくも上にのせる。黒こしょうを散らせば完成。