厚揚げの洋風ステーキ

厚揚げを一人一枚ずつ使って、ステーキ風に仕上げました。にんにくやこしょうもきかせ、まるでお肉を食べているような満足感が得られます。我が家のお昼ごはんの超定番でもあります。
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人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)309kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者神田智美
材料
厚揚げ(四角いもの)2個
にんにくひとかけ
オリーブオイル大さじ1ほど
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1と1/2
みりん大さじ1と1/2
黒こしょう適量
<付け合わせ>
レタストマトブロッコリーやじゃがいもソテー各適量

作り方

  1. にんにくは薄切りにし、時間があれば中央の芽を竹串などで取りのぞく。
  2. フライパンにオリーブオイルをひいて弱めの中火にかけ、STEP1を入れてフラパンを傾け、オイルの中でにんにくを揚げるようにしてじっくりと火を入れる。香りがたち、いい焼色がついたらにんにくはいったんとり出す。
  3. STEP2に厚揚げを入れ、弱めの中火のまま焼く。こんがりとした焼色がついたらひっくり返し、もう片面も弱めの中火でいい焼色がつくまで焼く。
    厚揚げは弱めの中火でじっくりめに焼くことで、中央までしっかり温度が上がります。
  4. STEP3に「ヤマサ 絹しょうゆ」、みりんを入れ、STEP1のにんにくをもどして厚揚げ全体によくからめる。何度かやさしくひっくり返すとよい。
  5. 付け合わせとともにソースごと皿に盛り、にんにくも上にのせる。黒こしょうを散らせば完成。
このレシピに対するコメント

厚揚げがうなぎに見えました。ステーキのボリューム感が凄いですね。照り焼きガーリックでガッツリの満足な仕上がり。招福🎵グッド😃⤴⤴

2021.08.12

最近厚揚げの魅力に目覚めたところなので、ものすごく興味があります。
ぜひ作ってみたいです。
3、4の焼く工程にコツがありそうな気がするのですが
動画は作っておられないのですか?
美味しそうに焼いている動画付きでこれを見たら
さらに匂いを求めてより作りたくなりそうです。

2021.08.05

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