レンジで作る豆腐のキーマカレー

耐熱ボウルに材料をあわせ、レンジにおまかせの火いらずレシピ。豆腐とひき肉カレーの異色の組合せですが、どこかほっこり懐かしさを感じさせる味わい。
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ポイント
豆腐は水切り不要、豆腐から出る水を考慮した味つけにしました。木綿豆腐でも同様に作れます。

人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)571kcal
塩分(1人分)2.9 g
レシピ制作者加瀬まなみ
材料
挽き肉(牛・豚)150g
豆腐(絹)150g
コーン缶60g
A
ヤマサ昆布つゆ大さじ3
カレー粉大さじ1
しょうが(すりおろし)小さじ1
にんにく(すりおろし)小さじ1
片栗粉小さじ1
ごはん適量
ハーブお好みで

作り方

  1. 耐熱ボウルに挽き肉(牛・豚)・Aを入れる。 ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wに3分かける。
  2. 片栗粉を加えて泡だて器で混ぜ、コーン、大きめにくずした豆腐(きぬ)をのせる。 ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wに3分かける。
  3. 全体をざっくり混ぜ、ごはんと共に盛り付ける。 お好みでハーブなど彩りを添える。
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