むね肉のオーロラソース和え
お財布にやさしい鶏むね肉を使った、えびマヨ風の一品。まろやかなオーロラソースが絶品で、お子様も喜びます。冷めてもおいしいのでお弁当にも♪
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ポイント
鶏むね肉は、砂糖を揉み込むことで、冷めてもかたくなりにくいです。「ヤマサ おまかせ酢」を使うことで、マヨネーズの量を減らせます。
作り方
- 鶏肉は皮を取り除いてフォークで数か所穴をあける。1cm幅のそぎ切りにしてから、さらに1cm幅のスティック状に切る。Aと共にポリ袋に入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。ボウルにBを合わせておく。
- STEP1の鶏肉に片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を広げ、STEP2をえびのような「くの字」形に曲げて置く。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。全体に火が通ったら、STEP1のボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 (鶏肉を漬け込む時間を除く) |
カロリー(1人分) | 435kcal |
塩分(1人分) | 1.8 g |
レシピ制作者 | Yuu |
材料
鶏むね肉 | 1枚(300g) | ||
片栗粉 | 大さじ3 | ||
サラダ油 | 大さじ1 | ||
A | |||
---|---|---|---|
ヤマサ 絹しょうゆ、酒 | 各大さじ1/2 | ||
砂糖 | 小さじ1/2 | ||
おろししょうが(チューブ) | 1~2cm | ||
おろしにんにく(チューブ) | 1~2cm | ||
B | |||
マヨネーズ | 大さじ2 | ||
ヤマサ おまかせ酢、ケチャップ | 各大さじ1 |
鶏むね肉は、鶏ささみでも代用可能です。
作り方
- 鶏肉は皮を取り除いてフォークで数か所穴をあける。1cm幅のそぎ切りにしてから、さらに1cm幅のスティック状に切る。Aと共にポリ袋に入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。ボウルにBを合わせておく。
- STEP1の鶏肉に片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を広げ、STEP2をえびのような「くの字」形に曲げて置く。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。全体に火が通ったら、STEP1のボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
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