たたきマグロとオクラの夏丼

作り方

1. オクラは塩少々でこすり洗いする。鍋に湯を沸かし、塩ごとオクラを入れてゆでる（2〜3分）。ざるにとり、あおいで冷ましたらガクの部分を除き、細かく刻む。Aを加えて更に包丁で叩き、ボウルにいれてスプーンでよく混ぜる。
   スプーンで混ぜることで粘りがでます。
2. まぐろは包丁でこまかく切り、Bを加えて包丁でたたく。大葉は千切りにする。茶碗にごはんを盛り、ごまをふりかけ、大葉を散らす。
3. STEP2、STEP1の順に盛り、ごま油をまわしかけて刻みのりをのせる。お好みで「ヤマサ 絹しょうゆ」（分量外）を垂らす。