炊飯ジャーで手羽元のトマト煮

炊飯ジャーの釜に材料を入れて炊くだけで、おいしいホロホロ手羽のトマト煮ができます。パンと相性がいいので、ごはんを炊かなくても大丈夫です。

ポイント
調理後、匂い移りを防ぐためにも、釜や内蓋などは放置せず、すぐに洗いましょう。

人数2人分
調理時間15分

(炊飯時間を除く)

カロリー(1人分)396kcal
塩分(1人分)3.3 g
レシピ制作者神田智美
材料
鶏肉(手羽元)8本
玉ねぎ1/2個
しいたけ大1枚
A
カットトマト1パック(固形180g、総量300gのもの)
100ml
コンソメ顆粒小さじ1
はちみつ小さじ1
ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ1/2
小さじ1/2
ローレル(乾燥)1枚
こしょう(仕上げ用)適量
パルミジャーノ(削ったもの)粗びき黒こしょう適量
パセリあれば
パルミジャーノはお好みの粉チーズでも代用可能です。

作り方

  1. 玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。手羽元の表面にフォークで数カ所穴をあけておく。Aはボウルで混ぜ合わせておく。
  2. 炊飯ジャーの釜に玉ねぎ、しいたけを入れて混ぜ、その上に手羽元を並べる。
  3. STEP2に混ぜ合わせたAを加え、半分に折ったローレルを入れる。肉が出ないように上を平らにならし、白米の炊飯コースで炊く。
  4. 炊き上がったら味見をし、塩気が足りないようなら塩を足し、こしょうを加える。
  5. 皿に盛り、パルミジャーノをふりかけ、粗びき黒こしょうをひく。あればパセリを添えて完成。
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