オクラとトマトのサブジ風ぽん酢炒め

作り方

1. オクラは斜め切りにし、トマトは縦4等分にスライスしてから乱切り、玉ねぎは粗みじん切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
2. フライパンに米油をしき、にんにくとしょうがを軽く炒め、玉ねぎを加えて透明になったら、カレー粉を入れて全体に馴染むように絡める。
3. フライパンにオクラとトマトを加えて混ぜ合わせたら蓋をして、トマトの水分で蒸すように炒め煮にする。
4. トマトが崩れ全体に馴染んだら、「ヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド」を回しかけてじゅわっと炒め合わせる。
5. 塩で味を調え、お皿に盛り付けて完成。