これうま白味玉とトマトのカプレーゼ

「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で作る濃厚白味玉。 このままでもおいしいですが、薄切りにしたトマトと合わせておしゃれなカプレーゼ仕立てに。
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人数2人分
調理時間5分

(卵の漬け時間を除く)

カロリー(1人分)190kcal
塩分(1人分)1.5 g
レシピ制作者藤原 朋未.
材料
<これうま白味玉(作りやすい分量)>
4個
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ50ml
50ml
<これうま白味玉とトマトのカプレーゼ>
これうま白味玉2個
トマト1個
オリーブオイル適量
黒こしょう適量
バジル(お好みで)適量

作り方

  1. <これうま白味玉>を作る。 卵は5分ほど前に冷蔵庫から出しておく。鍋に湯を沸かし、卵を入れて12分ゆで、水にさらして殻をむく。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と水を加えた容器に入れ、2時間~6時間(一晩)ほど漬けておく。
    卵の茹で時間はお好みで調整してください。カプレーゼにする場合は薄切りにするため、茹で時間12分の固ゆでがおすすめです。半熟で仕上げたい場合の茹で時間は7~8分です。漬け時間は一晩(6時間以上)漬けると、しっかりと味が付きます。上からペーパーをかぶせると全体につゆがいきわたります。
  2. これうま白味玉を1cm幅の薄切りにする。トマトは縦半分に切り、1cm幅の薄切りにする。
    味玉を薄切りにする際は、卵の両端を菜箸などで固定し、糸を押し当てるときれいに切ることができます。
  3. これうま白味玉とトマトを皿に交互に並べて盛り付ける。オリーブオイルと粗びき黒こしょうをかける。お好みでバジルを飾る。
このレシピに対するコメント

オシャレだし、簡単で美味しい

2021.06.18

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