アスパラガスとベーコンの黒こしょう炊き込みごはん

旬のアスパラガスがたっぷり味わえる炊き込みごはんです。ベーコンの塩気と旨味にバターしょうゆの風味が合わさり、食欲をそそります。
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人数4人分
調理時間50分
カロリー(1人分)413kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
2合
アスパラガス4本(100g)
ベーコン80g
バター(有塩)10g
A
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1と1/2
350ml
大さじ2
黒こしょう小さじ1
炊飯器で炊く場合は、炊飯器の水分量に合わせて水の量を調整します。

作り方

  1. 米は炊く30分以上前に研ぎ、ぬれ布巾をかけてざるにあげておく(無洗米の場合はさっとすすいで同様に)。アスパラガスは根元1/3くらいの皮をピーラーでむき、1cm幅の斜め切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。
  2. 鍋にバターとベーコンを入れ、中火で炒める。ベーコンから脂が出てきたら火をとめ、Aを入れて混ぜる。STEP1の米を入れて混ぜ、平らにならして黒こしょうを入れる。
    アスパラガスは少し厚めに切って上にのせて炊きます。ただ、食感は大分柔らかくなるので、気になる方はさっとゆでてあとから加えても。小さいお子様がいる場合は、黒こしょうは入れずに最後にお好みでふりかけます。
  3. 蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして10〜11分炊飯する。火を止め、アスパラガスを加えたら再び蓋をして10分蒸らす。
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