ポークソテー 甘辛バターしょうゆソース

食べ応えのある豚肉をシンプルに焼いて、バターの風味が食欲をそそるソースでいただきます。
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人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)615kcal
塩分(1人分)2.6 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
豚肉(ロース)180g×2枚
2.5g
こしょう少々
オリーブオイルまたはサラダ油大さじ1
<ソース>
バター(無塩)4~5g
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1/2
ソースはお好みで倍量で作られても。

作り方

  1. 豚ロース肉は室温に戻し厚みのある部分を手で軽くもみ、脂肪と赤身の間に1.5cm間隔で切り込みを入れ筋を切る。全体にまんべんなく塩をふり5~6分おく。
    包丁の刃先で両面の筋を切り、塩をふって表面がしっとりするまでおきます。
  2. フライパンにオリーブオイルを引き、熱し、強めの中火で表面を下にして入れ2~3分焼き色をつけて焼く。上下を返し火を少し弱め同様に焼き、軽くこしょうを振りもう一度上下を返しさっと焼き、バットなどに取り出し3分ほどおく。
    焼きはじめ1分ほどは触らずに焼き、側面をふちにあてながら焼き色がつくまで焼きます。
  3. フライパンの油をふき取り無塩バターを入れ余熱で溶かし、混ぜ合わせた「ヤマサ 絹しょうゆ」・みりんを入れ火をかけさっと煮立て火を止める。STEP2を食べやすい大きさに切りソースをかけて完成。
このレシピに対するコメント

旨そう!ごはんとお友だちメニューですね。お見事‼招福グッド😃⤴⤴

2021.04.03

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