さつまいもと厚揚げの甘辛バターしょうゆ

作り方

1. さつまいもは一口大の乱切りにし、水に5～10分さらし水気をふき取る。厚揚げは一口大に切り、熱湯をかけ少し置き片栗粉をまぶす。Aは混ぜ合わせておく。
   厚揚げはざるに入れ熱湯をまんべんなくかけ、少しおき熱が取れ水気が乾いたら片栗粉をまぶします。ビニール袋に厚揚げを入れ片栗粉を加え、軽く振ると手を汚さずまんべんなく粉がまぶせます。
2. フライパンにサラダ油・さつまいもを入れ弱めの中火にかけ、上下を返しながら5～6分揚げ焼きにしバットに移す。残った油はふき取る。
3. フライパンに薄くサラダ油をひき、厚揚げを並べ入れ中火で焼き色を付けて焼き、Aを回し入れSTEP2・バターを入れさっと絡めて完成。