さつまいもと厚揚げの甘辛バターしょうゆ

甘辛味にバターがアクセント、厚揚げを合わせさつまいもで簡単おかずを作ります。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)487kcal
塩分(1人分)2.5 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂.
材料
さつまいも200g
厚揚げ150g
片栗粉小さじ1
サラダ油適量(大さじ3程)
バター小さじ1程
A<合わせ調味料>
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
大さじ1
砂糖大さじ1

作り方

  1. さつまいもは一口大の乱切りにし、水に5~10分さらし水気をふき取る。厚揚げは一口大に切り、熱湯をかけ少し置き片栗粉をまぶす。Aは混ぜ合わせておく。
    厚揚げはざるに入れ熱湯をまんべんなくかけ、少しおき熱が取れ水気が乾いたら片栗粉をまぶします。ビニール袋に厚揚げを入れ片栗粉を加え、軽く振ると手を汚さずまんべんなく粉がまぶせます。
  2. フライパンにサラダ油・さつまいもを入れ弱めの中火にかけ、上下を返しながら5~6分揚げ焼きにしバットに移す。残った油はふき取る。
  3. フライパンに薄くサラダ油をひき、厚揚げを並べ入れ中火で焼き色を付けて焼き、Aを回し入れSTEP2・バターを入れさっと絡めて完成。
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