鮭のピカタ
旬の秋鮭に溶き卵をつけふっくら焼き、レモンバターしょうゆをかけていただきます。
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作り方
- 秋鮭は塩・こしょうをふり、薄く小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油をひき熱し、STEP1に溶き卵をつけ中火で焼き、上下を返し火を少し弱めて焼き皿に盛り付ける。卵液が固まったら上下を返して焼き、厚みがある場合は立てて側面も焼きます。
- フライパンの汚れをふき取り、バターを入れ火にかけ、溶けてきたら「ヤマサ 絹しょうゆ」・レモン汁を加えさっと煮詰めSTEP2にかけて完成。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 202kcal |
| 塩分(１人分) | 2.6 g |
| レシピ制作者 | 瀬 友美／ひよこ食堂 |
材料
| 秋鮭 | 2切れ(150g) | ||
| 塩 | 小さじ1/2 | ||
| こしょう | 適量 | ||
| 小麦粉 | 適量 | ||
| サラダ油 | 小さじ2 | ||
| 溶き卵 | M 1/2個 | ||
| ［ソース］ | |||
|---|---|---|---|
| バター | 8g | ||
| ヤマサ 絹しょうゆ | 小さじ2 | ||
| レモン汁 | 小さじ2 | ||
作り方
- 秋鮭は塩・こしょうをふり、薄く小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油をひき熱し、STEP1に溶き卵をつけ中火で焼き、上下を返し火を少し弱めて焼き皿に盛り付ける。卵液が固まったら上下を返して焼き、厚みがある場合は立てて側面も焼きます。
- フライパンの汚れをふき取り、バターを入れ火にかけ、溶けてきたら「ヤマサ 絹しょうゆ」・レモン汁を加えさっと煮詰めSTEP2にかけて完成。
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