鮭のピカタ

作り方

1. 秋鮭は塩・こしょうをふり、薄く小麦粉をまぶす。
2. フライパンにサラダ油をひき熱し、STEP1に溶き卵をつけ中火で焼き、上下を返し火を少し弱めて焼き皿に盛り付ける。
   卵液が固まったら上下を返して焼き、厚みがある場合は立てて側面も焼きます。
3. フライパンの汚れをふき取り、バターを入れ火にかけ、溶けてきたら「ヤマサ 絹しょうゆ」・レモン汁を加えさっと煮詰めSTEP2にかけて完成。