豆乳と薬味の和DEガスパチョ

ミキサー不要!スペインの冷たいスープ“ガスパチョ”を和風仕立てにアレンジした、夏の簡単スープ。トマトを丸ごとすりおろし、豆乳・しょうが・「ヤマサ昆布つゆ」で味を調えます。
■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み 合わせで新しいおいしさを発見できる"和 DEミックスレシピ "をもっと見る
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)65kcal
塩分(1人分)0.8 g
レシピ制作者加瀬まなみ
材料
トマト2個(約300g)
A
豆乳100cc
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
しょうが(すりおろし)小さじ1
大葉1枚
小ねぎ1本
トマトは完熟の物がおいしく仕上がります。

作り方

  1. トマトはヘタの部分を持ち、皮つきのまますりおろす。最後に残ったヘタと皮は取り除く。
  2. STEP1にAを混ぜ、冷やす。
  3. 大葉は縦半分にカットしてから横に千切りに、小ねぎは斜め細切りにする。器に盛ったSTEP2にトッピングする。
このレシピに対するコメント

和風仕立てのガスパチョ気になる!

2020.08.17

「豆乳と薬味の和DEガスパチョ」のクッキングレポ

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  • さっぱりして塩分補給にも!

    田舎から届いた大きく立派なトマトで作りました!
    栄養バランスが取れていて喉越しよく、色も華やかで作り方もカンタン!
    嬉しいレシピです!