豆乳と薬味の和DEガスパチョ
ミキサー不要！スペインの冷たいスープ“ガスパチョ”を和風仕立てにアレンジした、夏の簡単スープ。トマトを丸ごとすりおろし、豆乳・しょうが・「ヤマサ昆布つゆ」で味を調えます。
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作り方
- トマトはヘタの部分を持ち、皮つきのまますりおろす。最後に残ったヘタと皮は取り除く。
- STEP1にAを混ぜ、冷やす。
- 大葉は縦半分にカットしてから横に千切りに、小ねぎは斜め細切りにする。器に盛ったSTEP2にトッピングする。
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