豚肉のレモン南蛮漬け

暑い夏にうれしいさっぱり冷製おかず。いつもの南蛮漬けにレモンを加えて、見た目も味もさわやかに。「ヤマサ昆布つゆ」の旨味が染み込んだ豚肉は最高においしく、ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。

作り方

豚肉はAを揉み込み、長さを半分に折って片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにし、Bを合わせたボウルに漬け込む。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼き、STEP1のボウルに漬け込み、冷めるまでおく。お好みで、仕上げにレモンを飾る。
冷蔵庫で3～4日日持ちします。

材料

豚ロース薄切り肉は、豚ばら薄切り肉でも代用可能です。彩りにピーマンやにんじんなどを加えても！レモン汁は酢でも代用可能です。

豚肉はAを揉み込み、長さを半分に折って片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにし、Bを合わせたボウルに漬け込む。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼き、STEP1のボウルに漬け込み、冷めるまでおく。お好みで、仕上げにレモンを飾る。
冷蔵庫で3～4日日持ちします。