カニカマクリームコロッケ

洋食の定番「クリームコロッケ」も「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」1本で味が決まります。カニカマをたっぷり使って、クリーミーなホワイトソースで仕上ました。しっかりと味がついているのでまずはソースをつけずに味わってみて!
人数4人分
調理時間60分
カロリー(1人分)378kcal
塩分(1人分)1.9 g
レシピ制作者藤原 朋未
材料
カニカマ120g
玉ねぎ1個(200g)
バター40g
薄力粉大さじ5
牛乳2カップ(400ml)
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2
薄力粉大さじ1
1個
パン粉60g
揚げ油適量
すべて半量にして、2人分でも美味しく作れます。

作り方

  1. 玉ねぎは縦4等分にしてから繊維を断ち切る方向に薄切りにする。カニカマは手でほぐしておく。
  2. フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。5分ほど炒めて軽く色づいたら薄力粉を振り入れる。全体に粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、弱火にして1/3量の牛乳を入れながらのばし、残りの牛乳を少しずつ加えながら滑らかになるようにかき混ぜる。
  3. 「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とカニカマを加えてひと混ぜし、バットに移してラップをして冷蔵庫で60分程冷やし固める。8等分にして俵型にまとめ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  4. 180℃に熱した油で、きつね色になるまで1~2分揚げる。
    揚げ油に入れたら、あまり触らずに菜箸で軽く返す程度にすると破裂を防げます。
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