カニカマクリームコロッケ

作り方

1. 玉ねぎは縦4等分にしてから繊維を断ち切る方向に薄切りにする。カニカマは手でほぐしておく。
2. フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。5分ほど炒めて軽く色づいたら薄力粉を振り入れる。全体に粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、弱火にして1/3量の牛乳を入れながらのばし、残りの牛乳を少しずつ加えながら滑らかになるようにかき混ぜる。
3. 「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とカニカマを加えてひと混ぜし、バットに移してラップをして冷蔵庫で60分程冷やし固める。8等分にして俵型にまとめ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
4. 180℃に熱した油で、きつね色になるまで1～2分揚げる。
   揚げ油に入れたら、あまり触らずに菜箸で軽く返す程度にすると破裂を防げます。