みんなのレシピ：春キャベツとえび団子の餡掛け 芹もプラス

作り方

1. えびは殻をむき、背ワタを取る。にんじんは細かくみじん切りにする。キャベツは5センチ幅の食べやすい大きさに切る。芹はゆでておく。しょうがは半分はすり下ろし(海老団子用) 、残り半分は千切りと風味つけに使う。※にんじんのみじん切りはえび団子の色つけに使います。
2. えびと白身魚を包丁で叩き、STEP1のしょうがのおろし汁とにんじんのみじん切りを加え混ぜ、丸めて団子を作る。※この時手に水をつけると簡単に丸められます。
3. 水と「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を沸騰させ、千切りのしょうがを入れ、STEP2のえび団子を入れる。STEP1のキャベツも加え、固めに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付け、ゆでた芹を添える。