梅から揚げ
梅肉を合わせていつものから揚げにひと工夫！さわやかな酸味がアクセントに、お弁当のおかずにもおすすめです。
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂肪を切り落し3cm角に切り、ポリ袋などに入れAを加えてよくなじませ、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で一晩おく。
- STEP1は揚げる30分前に冷蔵庫から出しBを加えてよくなじませ、片栗粉を半量ずつ加えその都度よくもみ込む。冷たい油にひとつずつ丸め入れ中火にかけ、こんがり揚げて完成。片栗粉を加えたら、粉っぽさがなくなりよくなじむまでもみ込みます。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 617kcal |
| 塩分(１人分) | 3.2 g |
| レシピ制作者 | 瀬 友美／ひよこ食堂 |
材料
| 鶏肉（もも） | 350g | ||
| 片栗粉 | 大さじ5 | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 酒 | 大さじ1 | ||
| ヤマサ 絹しょうゆ減塩 | 大さじ2 | ||
| しょうが（すりおろし） | 1かけ | ||
| B | |||
| ヤマサ 絹しょうゆ減塩 | 小さじ1と1/2 | ||
| 梅肉 | 小さじ2 | ||
梅肉は梅干しのたねを取り包丁でたたく、または手軽に市販のものを使われても。
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂肪を切り落し3cm角に切り、ポリ袋などに入れAを加えてよくなじませ、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で一晩おく。
- STEP1は揚げる30分前に冷蔵庫から出しBを加えてよくなじませ、片栗粉を半量ずつ加えその都度よくもみ込む。冷たい油にひとつずつ丸め入れ中火にかけ、こんがり揚げて完成。片栗粉を加えたら、粉っぽさがなくなりよくなじむまでもみ込みます。
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梅でさっぱり美味しそう！酸味が苦手な子供も唐揚げなら食べてくれそうです！
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