梅から揚げ

作り方

1. 鶏もも肉は余分な脂肪を切り落し3cm角に切り、ポリ袋などに入れAを加えてよくなじませ、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で一晩おく。
2. STEP1は揚げる30分前に冷蔵庫から出しBを加えてよくなじませ、片栗粉を半量ずつ加えその都度よくもみ込む。冷たい油にひとつずつ丸め入れ中火にかけ、こんがり揚げて完成。
   片栗粉を加えたら、粉っぽさがなくなりよくなじむまでもみ込みます。