しょうゆ香るバスクのチーズケーキ
しっとりクリーミーな食感が話題になっている、スペイン・バスク地方『LA VINA』のチーズケーキ。繊細な味わいの「ヤマサ 絹しょうゆ」をプラスし、香ばしさと奥行きのあるコクを演出しました。
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作り方
- クリームチーズは室温にして柔らかくし、砂糖を加えてなめらかなクリーム状に練る。溶き卵を3回に分けて加え、生クリーム、「ヤマサ 絹しょうゆ」、ふるった薄力粉の順に加え、都度よく混ぜる。ゴムベラでグルグル混ぜる程度に。泡立てないようにしてください。
- ベーキングシートを型に敷き詰め、STEP1を流し入れる。250℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。
- 型から出さずそのまま鍋敷きの上に2~3時間おき、粗熱をとりながらゆっくり中まで火を通す。ラップをふんわりかぶせ、冷蔵庫で冷やす。焼きたてはふんわり膨らんでいますが、粗熱がとれると萎んでしっとりクリーミーな食感に変化します。
人数 | 6人分 |
---|---|
調理時間 | 40分 |
カロリー(1人分) | 334kcal |
塩分(1人分) | 0.7 g |
レシピ制作者 | 加瀬まなみ |
材料
クリームチーズ | 200g | ||
生クリーム | 200ml | ||
卵 | 2個 | ||
砂糖 | 70g | ||
薄力粉 | 大さじ1 | ||
ヤマサ 絹しょうゆ | 小さじ2 |
作り方
- クリームチーズは室温にして柔らかくし、砂糖を加えてなめらかなクリーム状に練る。溶き卵を3回に分けて加え、生クリーム、「ヤマサ 絹しょうゆ」、ふるった薄力粉の順に加え、都度よく混ぜる。ゴムベラでグルグル混ぜる程度に。泡立てないようにしてください。
- ベーキングシートを型に敷き詰め、STEP1を流し入れる。250℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。
- 型から出さずそのまま鍋敷きの上に2~3時間おき、粗熱をとりながらゆっくり中まで火を通す。ラップをふんわりかぶせ、冷蔵庫で冷やす。焼きたてはふんわり膨らんでいますが、粗熱がとれると萎んでしっとりクリーミーな食感に変化します。
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美味しそう!真似したいです
チーズケーキ大好きなので作ってみたいです。
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