糸こんにゃくの中華風サラダ

糸こんにゃくを使ったヘルシーな中華風サラダ。春雨を糸こんにゃくに変えることでカロリーダウン!また、糸こんにゃくはしっかり乾煎りすることと熱いうちに調味料に漬け込むことで味がしみしみに!低カロリーで満足感が高く、ダイエットにもオススメです!
人数4人分
調理時間10分
カロリー(1人分)107kcal
塩分(1人分)1.7 g
レシピ制作者Yuu
材料
糸こんにゃく1袋(200g)
きゅうり1本(100g)
にんじん1/3本(50g)
ロースハム4枚
A
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ2
砂糖各大さじ2
ごま油白いりごま白すりごま各大さじ1
しょうが(おろしたもの)チューブ1〜2cm
にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。(その場合、他の食材を増量してください)酸味が苦手な方は、酢を減らすか砂糖を増やして調整してください。

作り方

  1. きゅうりとにんじんは千切りにする。ロースハムは細切りにする。
  2. 糸こんにゃくは、熱湯でサッと茹でたあと、中火で熱したフライパンで3〜5分、しっかり乾煎りする。(パチパチという音がするまで)
    糸こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味がよく染み込みます。糸こんにゃくは、必ず熱いうちに調味料と合わせてください。(冷めると同時に味が染み込みます)
  3. ボウルにAを合わせ、STEP1・2(熱いうちに)を加え、よく混ぜ合わせる。そのまま冷めるまで置いたら、出来上がり。
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