シュクメルリ風 これ!うま!!つゆ&アーモンドミルク
ジョージアの伝統料理「シュクメルリ」。日本人もジョージア人もこれにはびっくり!?生クリーム不使用!「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とアーモンドミルクが出会ったら、こく旨なのにふわりと優しいシュクメルリ風が出来ました。あとひく香りにスタミナもばっちり☆新年度の元気の元にもぜひ。
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ポイント
生クリームの代用として、アーモンドミルクでアレンジしました。香ばしさとコクがあり、豆乳のように特有の癖はないのでおすすめです。
作り方
- <下ごしらえ>鶏もも肉は一口大に切る。さつまいもは一口大の乱切りにして水にさらしあくを抜く。新玉ねぎは半分に切り、繊維を断ち切る方向で1.5cm幅程度に切る。
- さつまいもを耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで4分前後加熱する。色が黄色くつややかになり、8割がた火が通った程度になるよう、ご家庭の調理器具で調節してください。
- 深めのフライパン又は鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を皮目の方を下にして入れ焼き、色づいたら返し、表面全体に火が通ったら、すりおろしにんにく、バターを加え混ぜ、米粉を振り入れ全体に絡ませる。フライパン又は鍋は、フッ素加工の焦げ付きにくいものを使用しています。
- STEP2、新玉ねぎ、アーモンドミルク、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、チーズを加え、木べらなどで混ぜ合わせ、ふつふつしたら弱火にし、ときどき混ぜながら8分程度煮込む。粗びき黒こしょうは、後入れでお好みで。
- にんにくをたっぷりと使うシュクメルリに、うま味たっぷりの「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」×アーモンドミルクを組合せた、おいしい未体験ゾーンをぜひご家庭で♪パスタはもちろん、パンやごはんにもよく合います。
人数 | 4人分 |
---|---|
調理時間 | 30分 |
カロリー(1人分) | 442kcal |
塩分(1人分) | 2.3 g |
レシピ制作者 | 青山 清美/金魚 |
材料
鶏肉(もも) | 1枚(300g) | ||
さつまいも | 1本 | ||
新玉ねぎ | 1個 | ||
チーズ(シュレッド・ピザ用) | 80g | ||
バター(無塩) | 10g | ||
にんにく(すりおろしたもの) | 大さじ1 | ||
アーモンドミルク | 500ml | ||
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ | 50ml | ||
米粉(又は薄力粉) | 大さじ2 | ||
ごま油 | 小さじ2 | ||
粗びき黒こしょう | 適宜(お好みで) |
作り方
- <下ごしらえ>鶏もも肉は一口大に切る。さつまいもは一口大の乱切りにして水にさらしあくを抜く。新玉ねぎは半分に切り、繊維を断ち切る方向で1.5cm幅程度に切る。
- さつまいもを耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで4分前後加熱する。色が黄色くつややかになり、8割がた火が通った程度になるよう、ご家庭の調理器具で調節してください。
- 深めのフライパン又は鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を皮目の方を下にして入れ焼き、色づいたら返し、表面全体に火が通ったら、すりおろしにんにく、バターを加え混ぜ、米粉を振り入れ全体に絡ませる。フライパン又は鍋は、フッ素加工の焦げ付きにくいものを使用しています。
- STEP2、新玉ねぎ、アーモンドミルク、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、チーズを加え、木べらなどで混ぜ合わせ、ふつふつしたら弱火にし、ときどき混ぜながら8分程度煮込む。粗びき黒こしょうは、後入れでお好みで。
- にんにくをたっぷりと使うシュクメルリに、うま味たっぷりの「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」×アーモンドミルクを組合せた、おいしい未体験ゾーンをぜひご家庭で♪パスタはもちろん、パンやごはんにもよく合います。
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この度は、レシピに不備があり申し訳ございませんでした。
新玉ねぎの記載について修正させていただきました。
今後とも、Happy Recipeをどうぞよろしくお願いいたします!
新玉ねぎどこいった?
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