シュクメルリ☆ これ!!うま!!つゆ&アーモンドミルク

ジョージアの伝統料理「シュクメルリ」。日本人もジョージア人もこれにはびっくり!?生クリーム不使用!「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とアーモンドミルクが出会ったら、こく旨なのにふわりと優しいシュクメルリが出来ました。あとひく香りにスタミナもばっちり☆新年度の元気の元にもぜひ。
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ポイント
生クリームの代用として、アーモンドミルクでアレンジしました。香ばしさとコクがあり、豆乳のように特有の癖はないのでおすすめです。

人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)442kcal
塩分(1人分)2.3 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
鶏肉(もも)1枚(300g)
さつまいも1本
新玉ねぎ1個
チーズ(シュレッド・ピザ用)80g
バター(無塩)10g
にんにく(すりおろしたもの)大さじ1
アーモンドミルク500ml
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ50ml
米粉(又は薄力粉)大さじ2
ごま油小さじ2
粗びき黒こしょう適宜(お好みで)

作り方

  1. <下ごしらえ>鶏もも肉は一口大に切る。さつまいもは一口大の乱切りにして水にさらしあくを抜く。
  2. さつまいもを耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで4分前後加熱する。
    色が黄色くつややかになり、8割がた火が通った程度になるよう、ご家庭の調理器具で調節してください。
  3. 深めのフライパン又は鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を皮目の方を下にして入れ焼き、色づいたら返し、表面全体に火が通ったら、すりおろしにんにく、バターを加え混ぜ、米粉を振り入れ全体に絡ませる。
    フライパン又は鍋は、フッ素加工の焦げ付きにくいものを使用しています。
  4. さつまいも、アーモンドミルク、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、チーズを加え、木べらなどで混ぜ合わせ、ふつふつしたら弱火にし、ときどき混ぜながら8分程度煮込む。粗びき黒こしょうは後入れでお好みで。
  5. にんにくをたっぷりと使うシュクメルリに、うま味たっぷりの「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」×アーモンドミルクを組合せた、おいしい未体験ゾーンをぜひご家庭で♪パスタはもちろん、パンやごはんにもよく合います。
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