横浜ご当地グルメ「サンマーメン」

横浜発祥のご当地グルメ、あんかけラーメンです。シャキシャキしたもやしとしょうゆベースのとろみあんが特徴のラーメンは、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を使うことで香りも良く、コクがあり、透明感のある綺麗なサンマーメンに。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)582kcal
塩分(1人分)7.4 g
レシピ制作者奥田 和美/たっきーママ
材料
中華麺2玉
片栗粉(水大さじ4で溶かしておく)大さじ2と1/2
A
500ml
キャベツ(ざく切り)2枚
にんじん(薄切り)1/4本
キクラゲ(お湯で戻しておく)2g
豚肉(こま切れ)100g
B
もやし1袋
にら(3cm幅に切る)1/4束
鶏がらスープの素砂糖各大さじ1
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ2
オイスターソース各大さじ2
ごま油小さじ1

作り方

  1. 鍋にAを入れて中火にかけ、豚こま切れ肉の色が変わりキャベツがしんなりするまで煮る。
  2. 別の鍋で中華麺をゆで、水気を切って器に入れておく。
  3. STEP1にBを加えて一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜ、とろみがついたらSTEP2の上にかける。
    もやしやにらを入れてからは、一煮立ちさせる程度で火からおろすと、もやしのシャキシャキ感と風味が残っておいしくなります。
このレシピに対するコメント

身体が温まりますね。招福

2020.10.19

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