デビルドエッグ

作り方

1. ゆで卵は殻をむき、白身の上下をうすく切り平らにする（座りをよくします）。横半分に切ってボウルに黄身を取り出す。イタリアンパセリは茎を除き、細かく刻む。
2. ボウルに入れた黄身をフォークで潰し、Aを加えてよく混ぜる。水気を切ったツナを加え混ぜる。10等分し、スプーンを使い白身に詰め、イタリアンパセリをのせる。
   ツナ缶の水気はある程度しっかり切りますが、多少残してOK。ツナの水分が黄身をしっとりと仕上げてくれます。半量はくぼみにしっかり詰め、半量は高さを出すように重ねていくと綺麗に仕上がります。