ハーブとあごだし香る❤おめかし肉じゃが

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普段の肉じゃがに飽きたら!ぜひ試してほしいのがハーブプラス♪「ヤマサ 焼あごだしつゆ」のうま味とミックスし、ほっとする味の中に、おしゃれな香りをまとわせました。ワインとも合いそうな、おめかしおかずになりました。生のセロリが苦手なお子様も、「ヤマサ 焼あごだしつゆ」のおいしい味で煮込んだセロリは、ぺろりと食べちゃうかも♪
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人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)279kcal
塩分(汁含む)2.2 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
豚肉(ばら、スライス)200g
じゃがいも(大)1個
にんじん1本
玉ねぎ(中)1個
結びしらたき100g
セロリ1本
ローリエ1枚
ヤマサ 焼あごだしつゆ80ml
400ml
ごま油小さじ1
「ヤマサ 焼あごだしつゆ」は濃縮タイプなので、ご家庭の味に濃さを自由に調節できます。セロリとローリエは、ブーケガルニで代用しても良いです。しらたきはおでん用の結びしらたきを使用しています。

作り方

  1. じゃがいもとにんじんは乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。セロリは葉の部分はそのまま、茎の部分は1cm幅に切る。
  2. フライパンに豚ばら肉を入れ熱し、脂がじゅわりと出てきたら玉ねぎを加え炒め、肉に焼き色がつき玉ねぎが透きとおったら、じゃがいも、にんじん、ごま油を加え炒める。
  3. 「ヤマサ 焼あごだしつゆ」と水をSTEP2に注ぎ、しらたき、セロリ、ローリエを加え煮み、沸騰したら強めの弱火にしてじゃがいもが柔らかくなるまでしばし煮込む。(完成したら、セロリの葉の部分とローリエは取り除く。 )
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