スパイシー&絹しょうゆの混ぜカレー

昔からカレーライスの食べ方に生卵をのせたりウスターソースをかけて食べるという風習、ご存知な方いらっしゃると思います。夏らしくちょっとスパイシーな混ぜカレーにして「ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ」をかけるというスタイル、お試しあれ。
人数2人分
調理時間45分
カロリー(1人分)829kcal
塩分(1人分)0.7 g
レシピ制作者マッキー(@mackinpo)
材料
豚肉(バラ、薄切り)200g
玉ねぎ1個
トマト1個
サラダ油大さじ1
にんにく1片
しょうが1片
クミンシード小さじ1
ローリエ1枚
シナモンスティック1本
カレー粉大さじ2
ガラムマサラ小さじ1
少々
500ml
白ごはん200g
2個
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ少量

作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにする。にんにく・しょうがはすりおろしておく。
  2. 鍋にサラダ油を入れ熱し、にんにく・しょうが・クミンシード・ローリエ・シナモンスティックを入れて軽く炒めたら玉ねぎを加え軽く飴色になるまで炒める。
  3. STEP2にトマトを入れて全体になじませ火を通したらカレー粉を加えかき混ぜるように炒め、豚肉を入れて中の具材全体をまとめるようにしてから水を注ぎ、焦がさないよう弱中火で20分程度煮込み、ガラムマサラを入れて塩で味を調える。
  4. フライパンにSTEP4のカレーを入れて白ごはんを加え全体をまとめるように炒めたらお皿に盛り付ける。真ん中に卵をのせ、「ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ」を軽く回しかけていただく。
    カレーと白ごはんは軽く炒める程度で。
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