揚げさんまのサラダ

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秋にかけて脂ものって美味しくなるさんま。安くなる時期はなるべく活用したい食材ですね。焼くだけではなく揚げても美味しいさんま。しょうゆで下味をしっかりつけてカリッと揚げます。さっぱり「ヤマサ昆布ぽん酢」で野菜と一緒にたっぷりといただきます。
人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)312kcal
塩分(1人分)4.0 g
材料
さんま3尾(3枚おろし)
大根100g
水菜150g
揚げ油適宜
小麦粉大さじ3
ヤマサしょうゆ大さじ2
A
玉ねぎのみじんぎり1/2個分
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ8
ごま油大さじ2

作り方

  1. さんまは3枚におろして、細切りにし、ヤマサしょうゆをからめておく。 大根は皮をむいて薄切りにしてから千切りにし、 水菜は6cmの長さに切り、氷水にさらしてパリッとさせる。
  2. STEP1のさんまに小麦粉をふり入れ、全体にまぶす。
  3. 180度に温めた中温の揚げ油で1~2分揚げる。STEP1の大根と水菜の水気をしっかりとり、器に盛り付け、揚げたさんまをのせ、混ぜ合わせたをかけていただく。
このレシピに対するコメント

旬の秋刀魚をカラッと揚げて昆布ぽん酢タレで野菜とあっさりと美味しそう!作ってみます!Ψ(*´∀`*)Ψ

2016.09.18

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