ズッキーニのさっと煮

ズッキーニを火の通りやすい短冊切りにして、さっとえのき茸、ベーコンと煮合わせます。「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を使うことで、ズッキーニの色合いもきれいに仕上げることができます。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)145kcal
塩分(1人分)2.0 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
ズッキーニ1本
えのき茸50g
ベーコン30g
A
100ml
ヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ2
オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. ズッキーニはヘタを切り落として縦半分に切ってから長さを2~3等分に切る。縦に5~6㎜幅に切って短冊切りにする。えのき茸は石づきを切り落として長さを半分に切り、ベーコンは7~8㎜幅に切る。
  2. 鍋にAを合わせて中火にかけ、沸いたらズッキーニを一面に広げ、その上にえのき茸とベーコンを広げる。再沸騰したら弱火にして蓋をして3分ほどさっと蒸らし煮にする。
  3. 野菜に火が通れば、汁ごと器に盛り付ける。
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