洋風そぼろで簡単オープンオムレツ

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、Aを加えてよく溶く。プチトマトは4枚ほどの輪切りにし、ピーマンは薄い輪切りにする。
   卵液に加える塩はほんの少々でかまいません。
2. フライパン（20cm）に薄くサラダ油（分量外）をひき、弱めの中火で「合いびき肉×たまねぎの簡単洋風そぼろ」をさっと炒める。
3. そぼろの油分が溶けたら全体に広げ、卵液を流し入れて弱火にする。上にプチトマトを並べ、チーズをのせ、さらにピーマンを並べる。
4. ふたをして弱火で6～8分蒸し焼きにする（時間は目安。卵液が固まるまで火を通す）。清潔なまな板にフライパンから滑らすように移動させ、4～6等分する。