アスパラとあさりの和風パスタ

あさりの旨み成分である「タウリン」は血液中のコレステロールを低下させ、肝臓機能の向上などの効能があるとされています。同じ旬のアスパラと合わせた春パスタ。

作り方

あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせるようによくあらって水をきる。
赤唐辛子は小口切り、にんにくはみじん切りにする。
鍋に塩少々を加えたたっぷりの湯を沸かして、スパゲティをゆで、ゆで上がる1分前に、根元のかたい部分を切り落として5cm長さに切ったグリーンアスパラガスを加え、ゆであがったらグリーンアスパラガスごと、ざるにあげて水気をきる。
フライパンを火にかけてサラダ油を熱し、STEP2を入れ、香りがたったらSTEP1と酒を入れてフタをし、蒸し焼きにする。あさりの殻が開いたらSTEP3を加え入れ、全体を混ぜ合わせながら炒めて、「ヤマサ昆布つゆ」で調味し、器に盛る。

人数	1人分
調理時間	25分
カロリー(１人分)	722kcal
塩分(１人分)	4.7 g

材料

スパゲティ			100g
あさり（殻付き）			250g
グリーンアスパラガス			2本
にんにく			10g(1かけ)
赤唐辛子			1本
塩			少々
サラダ油			適量
酒			大さじ2
ヤマサ昆布つゆ			30ml(大さじ2)

このレシピは

ヤマサ昆布つゆ

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作り方

あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせるようによくあらって水をきる。
赤唐辛子は小口切り、にんにくはみじん切りにする。
鍋に塩少々を加えたたっぷりの湯を沸かして、スパゲティをゆで、ゆで上がる1分前に、根元のかたい部分を切り落として5cm長さに切ったグリーンアスパラガスを加え、ゆであがったらグリーンアスパラガスごと、ざるにあげて水気をきる。
フライパンを火にかけてサラダ油を熱し、STEP2を入れ、香りがたったらSTEP1と酒を入れてフタをし、蒸し焼きにする。あさりの殻が開いたらSTEP3を加え入れ、全体を混ぜ合わせながら炒めて、「ヤマサ昆布つゆ」で調味し、器に盛る。

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