アスパラとあさりの和風パスタ

作り方

1. あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせるようによくあらって水をきる。
2. 赤唐辛子は小口切り、にんにくはみじん切りにする。
3. 鍋に塩少々を加えたたっぷりの湯を沸かして、スパゲティをゆで、ゆで上がる1分前に、根元のかたい部分を切り落として5cm長さに切ったグリーンアスパラガスを加え、ゆであがったらグリーンアスパラガスごと、ざるにあげて水気をきる。
4. フライパンを火にかけてサラダ油を熱し、STEP2を入れ、香りがたったらSTEP1と酒を入れてフタをし、蒸し焼きにする。あさりの殻が開いたらSTEP3を加え入れ、全体を混ぜ合わせながら炒めて、「ヤマサ昆布つゆ」で調味し、器に盛る。