鶏そぼろの炊き込みごはん

離乳食として、これ1品だけで1食栄養満点なメニュー。空き瓶を使うと持ち運び可能なベビーフードにもなり、とても便利です。
人数4人分
調理時間60分

(炊飯込み)

カロリー(1人分)385kcal
塩分(1人分)1.0 g
レシピ制作者山口 真弓
材料
2合
鶏挽き肉150g
切り干し大根10g
にんじん4〜5㎝
しめじ50g
しょうが1片
だし汁切り干し大根戻し汁2合目盛りより少なめ
小さじ1/3
A
大さじ2
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩大さじ1
大葉適量
<子ども用 1食分>
大さじ2
だし汁大さじ4〜6
野菜合わせて大さじ2
鶏挽き肉(調味料と混ぜ合わせたもの)小さじ2

作り方

  1. 米は研いで、ざるにあげて水気を切る。
  2. 切り干し大根は水で戻して長いものは短く切る。にんじんは5㎜四方の薄切りにする。しめじはほぐす。しょうがは薄切りにする。
  3. 鶏挽き肉はビニール袋に入れ、Aの調味料を入れ、混ぜ合わせる。
  4. 炊飯器の内釜に米、だし汁+切干大根の戻し汁、塩を入れる。STEP2→STEP3の順でのせ、炊飯する。
  5. 子ども用は耐熱容器また空き瓶に計量した米・だし汁を入れ、野菜、ひき肉を大人用から取り分け加える。空き瓶にアルミホイルを巻き、内釜の中央にのせ大人用と一緒に炊く。
  6. 10分ほど蒸らして完成。大人用はせん切りにした大葉を添える。子ども用は器ごと取り出し、全体をかき混ぜ完成。
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