鶏そぼろの炊き込みごはん
作り方
- 米は研いで、ざるにあげて水気を切る。
- 切り干し大根は水で戻して長いものは短く切る。にんじんは5㎜四方の薄切りにする。しめじはほぐす。しょうがは薄切りにする。
- 鶏挽き肉はビニール袋に入れ、Aの調味料を入れ、混ぜ合わせる。
- 炊飯器の内釜に米、だし汁+切干大根の戻し汁、塩を入れる。STEP2→STEP3の順でのせ、炊飯する。
- 子ども用は耐熱容器また空き瓶に計量した米・だし汁を入れ、野菜、ひき肉を大人用から取り分け加える。空き瓶にアルミホイルを巻き、内釜の中央にのせ大人用と一緒に炊く。
- 10分ほど蒸らして完成。大人用はせん切りにした大葉を添える。子ども用は器ごと取り出し、全体をかき混ぜ完成。
人数 | 4人分 |
---|---|
調理時間 | 60分 (炊飯込み) |
カロリー(1人分) | 385kcal |
塩分(1人分) | 1.0 g |
レシピ制作者 | 山口 真弓 |
材料
米 | 2合 | ||
鶏挽き肉 | 150g | ||
切り干し大根 | 10g | ||
にんじん | 4〜5㎝ | ||
しめじ | 50g | ||
しょうが | 1片 | ||
だし汁、切り干し大根戻し汁 | 2合目盛りより少なめ | ||
塩 | 小さじ1/3 | ||
A | |||
---|---|---|---|
酒 | 大さじ2 | ||
ヤマサ 絹しょうゆ減塩 | 大さじ1 | ||
大葉 | 適量 | ||
<子ども用 1食分> | |||
米 | 大さじ2 | ||
だし汁 | 大さじ4〜6 | ||
野菜 | 合わせて大さじ2 | ||
鶏挽き肉(調味料と混ぜ合わせたもの) | 小さじ2 |
作り方
- 米は研いで、ざるにあげて水気を切る。
- 切り干し大根は水で戻して長いものは短く切る。にんじんは5㎜四方の薄切りにする。しめじはほぐす。しょうがは薄切りにする。
- 鶏挽き肉はビニール袋に入れ、Aの調味料を入れ、混ぜ合わせる。
- 炊飯器の内釜に米、だし汁+切干大根の戻し汁、塩を入れる。STEP2→STEP3の順でのせ、炊飯する。
- 子ども用は耐熱容器また空き瓶に計量した米・だし汁を入れ、野菜、ひき肉を大人用から取り分け加える。空き瓶にアルミホイルを巻き、内釜の中央にのせ大人用と一緒に炊く。
- 10分ほど蒸らして完成。大人用はせん切りにした大葉を添える。子ども用は器ごと取り出し、全体をかき混ぜ完成。
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