絹おろし新たまバーグ

作り方

1. 大根はすりおろして水気をきり、「ヤマサ 絹しょうゆ」を適量加えて「絹おろし」を作る。万能ねぎを斜め切りにする。
2. 玉ねぎは横半分に切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱。
3. 玉ねぎを電子レンジにかけると、中身をくり抜きやすくなり、甘みもアップ。
   普通の玉ねぎを使う場合はレンジの加熱時間を3分に。
4. STEP2の玉ねぎは外側を残して、内側をはずす（内側はスープなどに使う）。
5. 合挽き肉とAを混ぜ合わせる。
6. STEP4の外側の玉ねぎの内側に片栗粉を薄くまぶし、STEP5の肉だねを詰める。
   玉ねぎのふちが少しかぶさるように肉だねを詰めると、肉だねがはずれにくくなり食べやすく、見た目もきれいに仕上がります。
7. フライパンにサラダ油を入れ、中火でSTEP6を並べ、片面に焦げ目がついたら、裏返してふたをし、火を弱めて5分ほど蒸し焼きに。
8. STEP7、ベビーリーフを器に盛り付け、STEP1の「絹おろし」と、万能ねぎをのせる。