絹おろしふんわり豆腐バーグ

作り方

1. 大根はすりおろして水気をきり、「ヤマサ 絹しょうゆ」を適量加え、「絹おろし」を作る。万能ねぎを小口切りにする。
2. 木綿豆腐は軽く水気をきり、大葉を手でちぎって、合挽き肉、Aと一緒にポリ袋に入れて揉み混ぜる。
   豆腐はパックから取り出し、さっと水気をきる程度でOK。豆腐から出る水分をパン粉が吸い取ってくれます。ポリ袋に入れた豆腐を指の腹でつぶしながら、ほかの具材としっかり混ざるようにもみましょう。
3. 肉や豆腐などバーグの具をポリ袋に入れて、手で揉めば簡単に下ごしらえ完了！手も汚れない♪
4. STEP2を2等分にし、小判型に成形する。
5. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、STEP4を焦げ目がつくまで焼いたら裏返し、ふたをして弱火で6分蒸し焼きにする。
6. STEP5、食べやすく切った水菜とミニトマトを器に盛り付ける。豆腐バーグの上に「絹おろし」と、万能ねぎをのせる。