絹おろしふんわり豆腐バーグ
「ヤマサ 絹しょうゆ」で作る、さっぱり味の和風バーグのレシピです。大葉は手でちぎり、具材をポリ袋の中で混ぜるなど、手が汚れないうえ、包丁、まな板、ボウルを使わずに手軽に作れます。洗い物が少なくできるので、忙しいときのごはんにも!
ポイント
「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」でもおいしく作れます。
作り方
- 大根はすりおろして水気をきり、「ヤマサ 絹しょうゆ」を適量加え、「絹おろし」を作る。万能ねぎを小口切りにする。
- 木綿豆腐は軽く水気をきり、大葉を手でちぎって、合挽き肉、Aと一緒にポリ袋に入れて揉み混ぜる。豆腐はパックから取り出し、さっと水気をきる程度でOK。豆腐から出る水分をパン粉が吸い取ってくれます。ポリ袋に入れた豆腐を指の腹でつぶしながら、ほかの具材としっかり混ざるようにもみましょう。
- 肉や豆腐などバーグの具をポリ袋に入れて、手で揉めば簡単に下ごしらえ完了!手も汚れない♪
- STEP2を2等分にし、小判型に成形する。
- フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、STEP4を焦げ目がつくまで焼いたら裏返し、ふたをして弱火で6分蒸し焼きにする。
- STEP5、食べやすく切った水菜とミニトマトを器に盛り付ける。豆腐バーグの上に「絹おろし」と、万能ねぎをのせる。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分) | 250kcal |
塩分(1人分) | 2.0 g |
材料
ヤマサ 絹しょうゆまたはヤマサ 絹しょうゆ減塩 | 適量 | ||
大根 | 4cm | ||
豆腐(木綿) | 100g | ||
合挽き肉(牛・豚) | 100g | ||
大葉 | 6枚 | ||
サラダ油 | 適量 | ||
万能ねぎ | 適量 | ||
水菜 | 適量 | ||
ミニトマト | 適量 | ||
A | |||
---|---|---|---|
パン粉 | 大さじ2 | ||
塩、こしょう | 各少々 |
作り方
- 大根はすりおろして水気をきり、「ヤマサ 絹しょうゆ」を適量加え、「絹おろし」を作る。万能ねぎを小口切りにする。
- 木綿豆腐は軽く水気をきり、大葉を手でちぎって、合挽き肉、Aと一緒にポリ袋に入れて揉み混ぜる。豆腐はパックから取り出し、さっと水気をきる程度でOK。豆腐から出る水分をパン粉が吸い取ってくれます。ポリ袋に入れた豆腐を指の腹でつぶしながら、ほかの具材としっかり混ざるようにもみましょう。
- 肉や豆腐などバーグの具をポリ袋に入れて、手で揉めば簡単に下ごしらえ完了!手も汚れない♪
- STEP2を2等分にし、小判型に成形する。
- フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、STEP4を焦げ目がつくまで焼いたら裏返し、ふたをして弱火で6分蒸し焼きにする。
- STEP5、食べやすく切った水菜とミニトマトを器に盛り付ける。豆腐バーグの上に「絹おろし」と、万能ねぎをのせる。
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